„Ist der Stollen auch frisch?“ Falsche Frage! In der Bäckerei Körner sind die Stollen längst gebacken, damit sie nicht frisch sind. Denn nur lange genug gelagert, entfalten sie ihr volles Aroma.

Seit Jahrzehnten werden in der Blankeneser Bäckerei Körner die Stollen bereits im Oktober gebacken. In diesem Jahr ist die weihnachtliche Köstlichkeit zum 125 Jahre-Jubiläum eine besondere Herzensangelegenheit für den Traditionsbäcker. Nur feinste Zutaten wie kostbare Vanille, aromatisches Stollengewürz und ein Hauch Zitrone werden mit Mandeln, Rosinen und gehackten Früchten geduldig verknetet. Die geschmolzene Butter darf natürlich nicht fehlen. Und zum Schluss – Zucker!!!

So fein zubereitet kann der Stollen bis zur Adventsszeit seine köstlichen Aromen entfalten.

Aber wohin mit 100 Stollen zur Lagerung? Vor Jahren hatte Pastor Helmut Plank einen genialen Einfall. Natürlich in die Kirche! Seitdem verschwinden die Stollen im Oktober in den oberen Gemächern der Blankeneser Kirche, um in der Woche vor dem ersten Advent wieder das Tageslicht zu erblicken. 

100 Stollen nach oben zu schaffen? Das war in den vergangenen Jahren harte Arbeit. Da kam Pastor Engelbrecht mit einem weiteren genialen Einfall. Warum nicht die Konfis fragen?

Sie ließen sich nicht lange bitten. In einer langen Schlange beförderten sie in Windeseile die 100 Stollen über 67 Stufen zum Teil ohne Geländer ins obere Kirchenstockwerk. Den jungen Leuten sei Dank!!

Wer einen Stollen mit der Familie bei adventlichem Kerzenschein genießen möchte, ist gut beraten, bereits jetzt einen (oder mehrere) in der Bäckerei Körner an der Blankeneser Landstraße zu reservieren. 

Damit macht man nicht nur sich ein Geschenk. Von jedem Stollen gehen 2 Euro an das Blankenser Emmaus Hospiz. 

Übrigens – jeder Stollen ist durchnummeriert und bekommt ein eigenes Zertifikat.
Gilt das nicht nur für Kunstwerke?
Natürlich – ein Stollen von Körner ist ein Kunstwerk!

Vera Klischan