Sabine Möller, die in vierter Generation die bekannte Blankeneser Bäckerei Körner führt, ist als Handwerkerin des Jahres 2022 ausgezeichnet worden. Eine hochverdiente Anerkennung für eine Frau, die mit Erfolg einen traditionellen Handwerksbetrieb führt und die familieneigene Bäckerei mit stetigen Innovationen immer konkurrenzfähig hält

Die Auszeichnung für Sabine Möller ist nicht nur eine große Ehre für die Ur-Blankeneserin, sondern auch eine große Achtung vor dem Bäckergewerbe, das gegen viele „nine-to-five“ Jobs mit so schwierigen Rahmenbedingungen wie frühes Aufstehen, viel Konkurrenz und zuletzt auch drastisch steigenden Preisen für Rohstoffe und Energie ankämpfen muss. 

Umso schöner, dass die Auszeichnung mit Sabine Möller an jemanden geht, der alles in einer Person verbindet, was eine erfolgreiche Führungsperson in einem mittelständischen Unternehmen ausmacht: Große Fachkompetenz, Menschenkenntnis, selbstbewusstes Auftreten, Charme und enge Verbundenheit zu den vielen Stammkunden.

Sabine Möller hat Betriebswirtschaft studiert, bevor sie sich für das Bäckerhandwerk entschied. Nach einer Bäcker- und Konditorlehre übernahm sie 2002 den Betrieb von ihrem Vater. Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck werden nach tradierten Rezepten in der Blankeneser Backstube hergestellt. Auch die oftmals prämierten Franzbrötchen, die nur von Körner nicht zuckrig-klebrig sind, sondern angenehm weich und zimtig. Generationen von Grundschülern der nahegelegenen Gorch-Fock-Schule haben im Rahmen der Unterrichtseinheit „Vom Korn zum Brot“ die Backstube in der Blankeneser Landstraße besucht und hier mit großen Augen gestaunt, wie Brot und Brötchen in riesigen Öfen gebacken werden.

Und auch die Nachwuchskunden des benachbarten Gymnasiums stürmen den Laden in der Pause, neben Franzbrötchen sind es vor allem Laugenstangen und Roland-Knacker, die es den jungen Kunden besonders angetan haben. Weitere Filialen hat Bäcker Körner in den Räumen von Edeka/ Feinkost Kröger in der Blankeneser Bahnhofstraße, in Nienstedten auf der ehemaligen Stadtbäckerei und in Rissen.

Diese Auszeichnung gilt nicht nur der herausragenden Handwerkerin Sabine Möller, sondern einem gesamten Berufsstand, der mit gutem Brot die Grundlage unserer Ernährung darstellt und trotzdem schwer zu kämpfen hat. Vielleicht ein guter Anreiz für so manchen Schulabsolventen, sich intensiv mit den vielen Handwerksberufen auseinander zu setzen und über Praktika herauszufinden, ob der sprichwörtlich goldene Boden für des Handwerks nicht auch eine gute Basis für die eigene Zukunft bildet.